陕时尚老潼关肉夹馍(师大店)
陕时尚老潼关肉夹馍(师大店)地址位于甘肃省兰州市安宁区和平路168号,靠近西苑路、中苑路、金牛财富桥和安宁东路,联系电话为18919066923。周边交通便捷,途径多条公交线路,包括20路、66路、72路、103路等,公交站有兰天公寓、政法大学、政法大学站、省委党校。
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相关问答
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Y酒店(兰州金牛街西北师大店)Y hotel
Y酒店(兰州金牛街西北师大店)位于兰州市安宁区金牛街,毗邻西北师范大学、康桥国际购物中心、北京华联超市、兰州交通大学、甘肃政法学院、兰州军区总医院安宁分院、安宁区人民医院等;距离BRT快速公交总站及地铁1号线步行约2分钟,距离西关十字大型购物广场亚欧商厦、西单商场、荣华商城及张掖路步行街约4.2公里;距离南关十字商业区约4.6公里;酒店周边更有各类著名旅游景点,中山桥、白塔山公园、水车博览园、五泉山公园、仁寿山、银滩公园、西部欢乐园、银滩滑雪场等。酒店价格查询
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老潼关肉夹馍 - 西北小吃
老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比,最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻。肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。
肉夹馍
肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。